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【恒峰信息】浙江省开展“餐剑三号”专项整治行动
来源:恒峰首页    发布时间:2020-12-05 00:30:02
本文摘要:本次特别行动坚决标本兼治,强调重点,全面规范原则,重点是实施五专(、专用、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施)和规定拒绝、规范冷菜和生食海产品加工制作过程为重点,提高监督力度,严厉打击警察经营和超范围经营冷菜和生食海产品等违法行为,促进餐饮服务部门完善,严格实施食品安全管理制度,构建餐饮服务部门冷菜和生食海产品加工制作程序化、制度化、规范化本次特别行动重点检查大中型饮食服务部门、集体食堂(不包括学校食堂)、景区饮食服务部门。

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7月1日起,我省利用两个半月的时间,全省统一组织积极开展餐剑三号凉菜和生食海产品专业整备行动,致力于规范饮食服务环节凉菜和生食海产品的加工制作。据浙江省食品药品监督管理局网站报道,7月1日起,我省利用2个半月时间,全省统一组织积极开展饮食剑3号凉菜和生食海产品专业整备行动,致力于规范饮食服务环节凉菜和生食海产品的加工制作。

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省局根据2013年饮食服务食品安全监督要点,进一步规范饮食服务环节凉菜和生食海产品的加工制作,调查饮食环节食品安全危险,有效防止饮食系统性、地区风险再次发生,贯彻确保公共饮食安全性,省局从2013年7月1日到9月25日,全省组织积极开展饮食剑3号凉菜和生食海产品专业整备行动。本次特别行动坚决标本兼治,强调重点,全面规范原则,重点是实施五专(、专用、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施)和规定拒绝、规范冷菜和生食海产品加工制作过程为重点,提高监督力度,严厉打击警察经营和超范围经营冷菜和生食海产品等违法行为,促进餐饮服务部门完善,严格实施食品安全管理制度,构建餐饮服务部门冷菜和生食海产品加工制作程序化、制度化、规范化本次特别行动重点检查大中型饮食服务部门、集体食堂(不包括学校食堂)、景区饮食服务部门。

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为了保证特别检查行动的实效,省局拒绝全省各级饮食服务监督部门根据当地管理原则,对辖区内获得凉菜和生食海产品的饮食服务部门进行彻底调查,对经营凉菜和生食海产品的饮食服务部门进行统一登记,全面管理当地饮食服务部门凉菜和生食海产品的经营状况。根据《饮食服务食品安全操作者规范》等规定,规范冷菜和生食海产品的加工制作。

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敦促加工提供凉菜和生食海产品的饮食服务部门,严格实施五专相关规定拒绝,调查高等学校以外的各种学校食堂加工制作凉菜是不道德的。

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本文关键词:恒峰首页,部门,饮食,海产品,规范,冷菜

本文来源:恒峰信息-www.bj2451.cn

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